お店の解剖図鑑

著者 : 高橋哲史

• エクスナレッジ (2014年6月27日発売)

作品紹介・あらすじ

カフェ、手打ち蕎麦屋、高級バー、雑貨屋etc…イイお店には行きたくなる仕掛けが満載!

感想・レビュー・書評

[すみやまさんの感想 · 2020年2月27日]

お店のあるあるが詰まった本で、めちゃくちゃ面白い。
あるあるとは普通みんなが無意識にやっていることを言語化したものだと思う。
しかしこの「お店の建築あるある」は、「みんながなんとなくうっすら持っている飲食店のイメージ、全て意図的に作ってるんです！アレわざとやってます！」という感じ。
見事手の平の上で転がされていたのだ、というカタルシスが毎ページ訪れる。
イラストもかわいいし、音読したくなる面白い文章で説明されているのでとても楽しかった。
任意のページから読めるような自由度の高さもよかった。

[NFCC図書館さんの感想 · 2022年10月18日]

１章　気持ちの良い店には仕掛けがある
２章　ずっと居たいハコには最高の寸法がある
３章　ハコをつくるモノが人の心を動かす

[nebeさんの感想 · 2021年3月6日]

店に行く楽しみが増えたらいーなーと思って、なんとなく手にした一冊。

業種ごと、仕様ごとなど、ほぼイラストで描かれていて視覚的にわかるのがいい。

お店をデザインする時は、お客や従業員のシーンも思い描きながら考えることが大事。

店デザインは当然ストーリーとコンセプトがある。それがお客にうまく伝わり、結果、快適に感じてもらえるかのヒントが、この本に詰まっている。

空間や演出って、定量的に評価できないから難しい。

でもちょっとした知識を知ってると、そのお店からのメッセージが伝わってくる！

[nyonboo48さんの感想 · 2020年4月18日]

店の種類によって最適なレイアウトやアイテムが異なるのだということがよく分かる。何か店を開こうとするときの取っ掛かりとして役に立ちそう。空気の流れ（排気と吸気）なんてことは、普通考えたりしないよね。

[osawatさんの感想 · 2020年2月9日]

ふむ

[くるりさんの感想 · 2019年2月2日]

デザイナーじゃないけど、デザインの本は面白い。
お店の作り方の本。こんなお店はこんなコンセプトで、的な。なるほどねー。

最後の「お店を作る人たち」の施主がまさに自分で笑った。

[ykikuchiさんの感想 · 2018年11月25日]

"飲食店のレイアウト、店内で使用する素材、外看板など図解で解説した本。
仕事柄、役に立つものがあるかと思い購入。"

[miyaさんの感想 · 2014年10月7日]

お店といっても、屋台からキャバクラまで、幅広く取り上げられているし、なにより椅子やテーブルの高さなども全部書かれている。
もちろんこれが唯一の正解ということではないが、基本を外さないためにも、これくらいは知っておけってこと。

[hawaii0521さんの感想 · 2014年8月23日]

お客の集まる店舗の内装や外装のモデルを提案した本。飲食業界に全く縁はなく、一お客として利用するだけだが、「お店はお客が入って完成する」ので店舗図もきちんと顧客を書き込んで提案する、という著者の考えは非常に納得した。実際に、この本の中に描かれている店舗図も、その業態に来そうなお客を一人一人丁寧に書き込んでいるので、イメージがしやすい。

[carameloさんの感想 · 2014年8月3日]

イラストがユーモラス。
眺めるだけでも十分楽しめる。