フグ研究とトラフグ生産技術の最前線 (水産学シリーズ174巻)

著者 : 長島裕二 村田修 堀井豊充他 渡部終五 望岡典隆 小川和夫 服部恒宏 鈴木譲 野口玉雄 山下まり 土井啓行

制作 : 長島 裕二  村田 修  渡部 終五 

• 恒星社厚生閣 (2012年9月24日発売)

著者プロフィール

1957年生まれ 東京大学大学院農学系研究科博士課程中途退学 東京海洋大学大学院海洋科学系食品生産科学部門教授　農学博士 フグ研究とトラフグ生産技術の最前線（村田修・渡部終五と共編著，恒星社厚生閣，2012），新・海洋動物の毒─フグからイソギンチャクまで（塩見一雄と共著，成山堂書店，2013）など 第2章執筆

「2015年 『毒魚の自然史 毒の謎を追う』 で使われていた紹介文から引用しています。」