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- Amazon.co.jp ・本 (208ページ)
- / ISBN・EAN: 9784774125053
感想・レビュー・書評
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自分にとっておいしいパンを見つけよう。
テイスティングの方法とか色々、自家製のパンのテイスティングノートの参考にはなった。 -
洗足で週末(金〜日)のみ営業しているパン屋を営んでいる著者の、ワインとパンとチーズのマリアージュについて語ったグルメ指南書。
ワインのテイスティングは有名だけど、パンのテイスティングについて語られた本ははじめて読んだ。
普段好きで食べているパンやチーズの基本がわかって面白い(酵母の違いとか、パンの名前の違いとか)。パンもワインもチーズも興味がない人にはまったく面白くないと思うけど、勉強になった。 -
大和田さんの作るパンを食べてみたい。読みやすくはあるけれど、ちとマニアック?
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