はじめての「パン&ケ-キ屋さん」オ-プンbook: 図解でわかる人気のヒミツ (お店やろうよ!シリーズ 5)

著者 : バウンド

• 技術評論社 (2006年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[NFCC図書館さんの感想 · 2012年6月18日]

帯文(表紙)："最新ショップスタイル事情" "オーガニックな原材料の仕入れ、お店のつくり方" "実例＆開業情報が満載！"

目次：オープンまでのスケジュール、第1章 パン＆ケーキ屋さんは,人を幸せにするお店！、第2章 自分だけのお店を考えてみよう！、第3章 オープンをめざして準備をはじめよう、第4章 開業にかかるお金と,お店運営の方法、第5章 オープン直前！これだけはやっておこう

[けーこさんの感想 · 2011年2月28日]

お店の立体図で厨房の配置が載ってるところがよかった。

[とうふさんさんの感想 · 2010年5月25日]

今は有名店となっているパン屋さん＆ケーキ屋さんの開業エピソードなどが前半、開業ノウハウが後半という構成。前半は写真も多く、イラスト間取り図があったり、にぎやかで楽しい本。昔、カフェをやってお菓子を売っていたので、ちょろっと読んでみました。