うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ ~酒達人が教える、知って飲んで通になる本 (大人の自由時間mini)

• 技術評論社 (2016年4月14日発売)

感想・レビュー・書評

[ヴァッホイさんの感想 · 2022年6月10日]

とても読みやすい。
純米系、本醸造系、精米歩合、造りの違いによる山廃や生酛、水酛、速醸、あらばしり、中取り、せめ、火入れ、生酒、無濾過生原酒など…。さらに酵母の役割。それぞれ覚えることができなくても、実際に飲んでみて、自分に何が合うのかを確認できる。
日本酒を飲んで感じる香りや味わいは人それぞれ。旬を意識して飲むのもアリですね。
恵比寿や銀座にある酒販店の君嶋屋。是非立ち寄りたい。
今冬は酒燗器が欲しい（笑）。

[読ませていただき光栄ですさんの感想 · 2021年1月23日]

いま新しい世代の日本酒が花盛りです。全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。当代の蔵元がこだわる生もと、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がります。家呑みを日本酒でしたいと思った。一本の日本酒を様々な方法で楽しめる。冷やしたり、燗をつけたり、しばらく置いてみたいする。時間をかけながら変化を楽しめるのが面白い。本書では、日本酒の味の引き出し方や、選び方などを学べる。

[いいしさんの感想 · 2016年7月3日]

米種類によるテロワール、料理とのマリアージュ。
米の産地による味の傾向、季節による種類。