5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)

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著者 : 大塚せつ子
  • 辰巳出版 (2008年5月30日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (110ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784777805051

5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)の感想・レビュー・書評

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  • わたしは、インスタント・ドライ・イーストを2%も入れないのでこのレシピはぜんぜんだめ。
    というか
    某パン教室向けかもしれない。

    パネトーネマザーもインスタントイースト2%使用も
    ちょっと今の作り方から外れている。

    手作りで短時間を求めるひとにはいい本かもしれないな。

  • 何度も読んで作ってを繰り返し,その都度,パンは生き物だなと実感させられる1冊。各レシピに対し,私がよく使うこだま酵母とドライイーストの両方の配合が載っているのでとても便利だし勉強になる。粉が立体になっていくのって本当に楽しい。

  • はまりました☆

  • パネトーネマザーを入手。おいしいパンが食べたいな。

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5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)はこんな本です

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