高齢者用食品の開発と展望 (食品シリーズ)

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  • シーエムシー出版
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  • Amazon.co.jp ・本 (302ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784781306230

著者プロフィール

大越 ひろ
日本女子大学名誉教授

「2021年 『食品テクスチャーの測定とおいしさ評価』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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