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大越ひろ
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高齢者用食品の開発と展望 (食品シリーズ)
高齢者用食品の開発と展望 (食品シリーズ)
著者 :
大越ひろ
シーエムシー出版
(2012年8月1日発売)
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Amazon.co.jp ・本 (302ページ)
/ ISBN・EAN:
9784781306230
著者プロフィール
大越 ひろ
日本女子大学名誉教授
「2021年 『食品テクスチャーの測定とおいしさ評価』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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