チ-ズケ-キの旅

著者 : 山本ゆりこ

• 女子栄養大学出版部 (2004年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[さおぴさんの感想 · 2010年5月4日]

フランスは１つ１つが個性的なのに統一感がある。

すべてのものが優れた美的感覚を持つフランス人の
フィルターを通してできあがったものだからかもしれない。


この国での"おいしい"は"美しい"に限りなく近い意味を持つ。


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ヨーロッパのチーズケーキを旅風に紹介している本。
文章と写真で構成されていて、
「旅先で出会った」文章がとても読みやすい。
ただそのチーズケーキを紹介しているだけじゃなくて、
その国の特徴も書いてある。
海外の日常をのぞくことができる、すてきな一冊。
ポーランドのチーズケーキがすごくおいしそう。

わたしも旅したいなあ

[シルルさんの感想 · 2015年10月25日]

チーズケーキの美味しいお店を紹介する本かと思っていたら全然違った。
主にヨーロッパの国でのチーズケーキまたはチーズの歴史、主に食べられているチーズの種類などが書かれている。
その国で食べられているチーズケーキを紹介し、そのレシピが巻末に載っている。

ただのレシピ本ではなく、読み物として読み応えがあって面白い。

[ちかさんの感想 · 2012年7月11日]

ギリシャ、ロシア、ポーランド、オーストリア、ハンガリー、ドイツ、スイス、フランス、コルシカ島、イタリア、イギリス…のフレッシュチーズとチーズケーキについて。ちょー楽しい！！

[poppyさんの感想 · 2009年8月29日]

ヨーロッパ各国で作られている、昔ながらのチーズケーキを紹介するエッセイで、とても楽しい本です。
巻末に、紹介されたチーズケーキのレシピも付いています。

[ヌオックショコラさんの感想 · 2005年5月8日]

いろんな国を旅しながら、その土地のチーズケーキに出会えます☆こんな目的の旅したいなぁ。

[ねこねこさんの感想 · 2004年11月30日]

チーズケーキ自体のことばかりに焦点をあてた本ってはじめてかも。かわいらしい本です。

著者プロフィール

■山本 ゆりこ（ヤマモト ユリコ）
菓子・料理研究家、カフェオレボウル収集家。
日本女子大学家政学部食物学科卒業後、1997年に渡仏し、12年間パリで暮らす。
その間、パリのリッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーにてフランス菓子を学び、三ツ星レストランやホテル、製菓店にて修行を重ねる。
2000年に単行本デビューし、著書は『フランス伝統菓子図鑑』（誠文堂新光社）など30冊を超える。

「2021年 『パンのトリセツ』 で使われていた紹介文から引用しています。」