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うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か

制作 : 東アジア鰻資源協議会 日本支部 
  • 青土社
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  • Amazon.co.jp ・本 (278ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784791767373

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著者プロフィール

東京大学名誉教授・前日本大学教授

「2019年 『ウナギの科学』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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