本当に旨いスパゲッティの作り方100 (本当に旨いシリーズ)

• イカロス出版 (2015年4月14日発売)

作品紹介・あらすじ

2014年にサンドウィッチ・ブームを巻き起こした歴史ある高級ホテルニューオータニ。第2弾の「本当に旨い作り方」はスパゲッティを指南。日本全国、どこのコンビニでも買えるスパゲッティ。誰でもそれなりに作れてしまうスパゲッティ。でも、本当に旨いスパゲッティを作るのは、シンプルだからこそ奥が深くて調理が難しい。1964年の開業時から愛されてきたホテルニューオータニのスパゲッティの極意を披露。

感想・レビュー・書評

[orangigieさんの感想 · 2022年3月21日]

同じ食材でも調理法やソースで違ったものになるからパスタ料理はおもしろい。100ものレシピの中には強引にパスタ料理にアレンジしたよねというものもあるが、ニューオータニを冠しているだけあって、違和感が少ない。
一番惹かれたのは蟹味噌のスパゲティ。蟹味噌は瓶詰や缶詰利用と書いてある。瓶詰または缶詰を買うか、蟹を買ってくるか悩むところだ。
自分では絶対に作らないだろうなと思うもの、スパゲッティのためにわざわざ買わないなと思う食材を使ってあるものもある。ホテルレベルに作ることができるかどうかは別として、自分でもできそう、作りそうなものは80％ぐらい。

[kazya2001さんの感想 · 2016年2月1日]

図書館より。

ずぼらな私には、作れそうな物がない。
でも、どれも美味しそう～( ゜ρ゜ )