ケトン食の本―奇跡の食事療法

著者 : 丸山博

• 第一出版 (2010年1月15日発売)

作品紹介・あらすじ

脳はもっぱら、グルコースをエネルギー源としているが、グルコースが乏しくなると、脂肪の最終分解物であるケトン体を使って活動するようになる。この代謝経路の変更を利用した副作用の少ない食事療法を、わかりやすく解説。

感想・レビュー・書評

[東京大学医学図書館さんの感想 · 2017年6月23日]

6月新着
東京大学医学図書館の所蔵情報
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著者プロフィール

室蘭工業大学教授．

「1996年 『環境科学教授法の研究』 で使われていた紹介文から引用しています。」