大橋明子 Akiko Ohashi
東京生まれ。イラストレーター。
家庭菜園&料理愛好家。国際中医薬膳師。実験気分、意外な野菜をキーワードに再生栽培の魅力を雑誌やWEB他メディアで紹介している。著書『食べて育てる しあわせ野菜レシピ』(集英社インターナショナル)は料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞2017」でベジタブル部門で第1位グランプリ受賞。他に『うきうきキッチンガーデン』(家の光協会)、『おどろきいっぱい野菜畑』(光文社)などがある。YouTubeやブログでも、再生栽培の成功のコツとシンプルな料理レシピを発信中。
ホームページ:ohashiakiko.com
Youtube:「食&植」チャンネル・大橋明子
ブログ:ohashiaki.exblog.jp
「2021年 『観て楽しい育てて美味しい 野菜の再生栽培』 で使われていた紹介文から引用しています。」