食と生活習慣病: 予防医学に向けた最新の展開

制作 : 大東 肇 

• 昭和堂 (2003年1月30日発売)

作品紹介・あらすじ

食と健康についての研究の重要性とそれに対する一般の関心の高さから考えて、食と生活習慣病予防についての研究の第一線の状況を正確に関係者に伝える事は、今後この方面の研究の推進にとって欠かせないことだと考えられる。本書は、京都健康フォーラムでの報告のなかから纏めたものである。