ほんとうのたべものを求めて

著者 :
  • 日経BP
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  • Amazon.co.jp ・本 (326ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784822243067

作品紹介・あらすじ

人にやさしく、地球にやさしく、そして、おいしいたべものはどこに行った?「この土の実り」をかたちにする-そんな「ほんとうのたべもの」を創る人々の物語。

感想・レビュー・書評

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  • 001.初、並、カバスレ、帯付。
    2010.7/20.松阪BF.

  • 「『たべもの』を工業製品にしたのは誰ですか」と、
    威勢良く始まるのですが、後は食というよりエコの事例紹介みたいでした。
    (日経エコロジーの連載記事が元になっているので、さもありなん)

    「あなたは今、安心して『たべもの』を口にしていますか? 命が紡いだ、ほんものの味を知っていますか? 自分の食卓が、真に豊かだと胸を張って言えますか?(p.17)」

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著者プロフィール

ユニバーサルデザイン総合研究所代表取締役所長。著書に『自然に学ぶものづくり』(東洋経済新報社)などがある。

「2013年 『CSV経営』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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