まっちんのかんたん焼きおやつ

著者 : 町野仁英

• マイナビ (2014年10月18日発売)

作品紹介・あらすじ

さくさく、もちもち、ふわふわ、しっとり…いろんな食感で楽しむ。バター・生クリーム不使用、砂糖・卵ひかえめでヘルシー。まいにち作りたい、素朴でおいしい焼き菓子レシピ。

感想・レビュー・書評

[kimikokumikenさんの感想 · 2017年10月3日]

クッキー・マフィン・ホットケーキ・もなか・おもち
と、、、簡単　材料の品目が、少な目で、作り易い内容の物ばかりである。
ポリポリクッキーには、砂糖も入らず、お酢が小さじ1杯入るのも、面白い。
丸めてみたり、カットしてみたり、遊びながら、出来てしまう所が良い。
ふんわりクッキーに、豆腐入り。
ぼうろは、カタクリ粉で、作るのかと思ったら、
小麦粉100g　砂糖と植物油　各30g　水大さじ１杯。
これだけの材料で、15個分が、出来るのである。
これに、抹茶、生姜、を入れたら、又違った感じに。

ホットケーキも、市売品のでなく、基本が、掲載されていたが、、、昔は、当たり前に、小麦粉・砂糖・バター・牛乳・ペーキングパウダーの５点の材料で作っていたものだけど、、、この頃は、皆忙しいのかホットケーキの素で、作っている。
抹茶も、クルミも、バナナも、、、、
入れて焼けばいいだけなのにね。
ホットケーキに合うシロップの作り方も参考にしたい。
店で売っている物だけでなく、基本を知っていると、時間がある時に、作っておいてもいいかもと、、、思った。

[晦 鶫さんの感想 · 2015年11月4日]

和菓子職人がつくる、生クリーム不使用、バター、砂糖、卵控えめおやつ。豆乳、もち粉など和の素材も登場。混ぜて焼くだけ。
クッキー、マフィン、ホットケーキ、最中、お餅。それぞれ10種類づつ掲載。

和の素材のホットケーキシロップ。
片栗粉を使った口どけの良いカスタードクリーム、アイスクリーム。
牛乳、砂糖、片栗粉で作るミルククリーム。
抹茶ミルククリーム。
豆腐クリーム、ヨーグルトクリーム、あずきクリーム。
片栗粉を使ったモチモチとしたクレープ。