身につく作り置き-料理の腕がぐんぐん上がる-

著者 : スガ

• セブン&アイ出版 (2017年2月13日発売)

作品紹介・あらすじ

「なぜこうすると、おいしくなるのか」がちゃんと分かる!調理の基本も身につく作り置きレシピの決定版!毎日がうんとラクになる!絶対においしく作れる、すごく単純な調理のルール。

感想・レビュー・書評

[yasukoさんの感想 · 2017年8月13日]

著者は作り置きを日々続けている人なので、とても実践的な内容。
特に、雑菌を増やさないためのポイントと、日持ちの目安（レシピごととは別に、どういう調理法だと何日持つかという一覧表があります）が参考になった。

今まで主菜になるものはあまり作りおきしていなかったが、この本を見て試してみたくなった。

残念なのは、写真があまり美味しそうに見えないものが多いこと。料理本なので、そこはもう少しがんばってほしかった。

[shuwachoさんの感想 · 2020年11月7日]

週末3時間で10品作り置きおかずを作るという。
カリスマ家政婦の某氏のよう！
手慣れれば誰にでも出来るような風に書いてあるけど、まず、10品を作ろうという気力を探して来なくては。

料理の基礎から、作り置きのルールまで、細かく丁寧に説明してあって、まずはじっくり読んで始めるかという気持ちに。
リピート率の高いおかず、ひじき煮やおひたしとか。
あとは肉、野菜、乾物と材料別で紹介。
それぞれの保存期間目安も記載してあるので助かります。
読んでいたら、ひじき煮が食べたくなってきた。
それにしてもスガさんのお弁当のボリュームが凄い。納豆2パック！？

[ピカタンさんの感想 · 2019年5月8日]

レシピ本の評価は、その人との相性が大きいと思う。
その意味ではこの本、自分の好きそうな料理が少なかったのと、他のレシピとは一味違う感じなのが、ずぼらな私にはやや合わない気がした。サブタイトルで「料理の腕がぐんぐん上がる」といっているだけあって、料理の好きな人向けの本だと思う。

[meglinqさんの感想 · 2017年12月31日]

スガさんの作り置きに圧倒される。内容はヘルシーで作り置きからのメニューにも無理もなくおいしそう。
プロフィールに主婦で単身赴任とあったのが少し不思議だった。

[asiantamtamさんの感想 · 2017年10月11日]

作り置きが最近ブームなので読んでみた。ヘルシーでいい。

著者プロフィール

会社員として働きながら料理家をしている。Webサイト「週末の作り置きレシピ」を運営し、作りおき料理や、作りおくことでおいしく作れる料理を幅広く紹介。月間アクセス数350 万PV超えの作りおきブロガーとして、手軽でおいしい作りおきおかずに定評があり、忙しい主婦にはもちろん、男性や、料理が苦手な方に向けてわかりやすいレシピを多数掲載。著書に『つくりおき副菜　パパッと便利な野菜のおかず100』（マイナビ出版）、『スガさんの365日使えるつくりおき』（扶桑社）などがある。

「2023年 『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』 で使われていた紹介文から引用しています。」