松田美智子季節の仕事 (天然生活ブックス)

著者 : 松田美智子

• 地球丸 (2014年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[rafiki0108さんの感想 · 2015年4月12日]

試したことのある保存食も、またちょっと違ったレシピで紹介されていて魅力的。とくにカリカリ梅漬けが気になる。

[bookmarkettokyoさんの感想 · 2015年1月30日]

料理家・松田美智子さんがつくりつづけてきた季節の保存食。その数々を紹介する『天然生活』の連載が一冊になりました。約40品の春夏秋冬の保存食と、その展開料理のレシピなどを掲載。

著者プロフィール

料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。一九五五年東京生まれ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子に師事し、各国の家庭料理、日本料理、中国料理など幅広く学ぶ。一九九三年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、美しく作りやすい料理作りを心がける。二〇〇八年、使い手の立場から本当に必要なものを考えて開発した調理道具、食器のプライベートブランド「自在道具」を立ち上げる。『季節の仕事(天然生活の本)』(扶桑社)、『丁寧なのに簡単な季節のごはん 松田美智子料理教室「絶対の定番」』(小学館)など、著書も多数。

「2021年 『おすし』 で使われていた紹介文から引用しています。」