卵・牛乳は不使用!野菜、穀物たっぷりで栄養満点!食材・食感でも探せるお悩み別レシピが24種!クスッと笑えてジーンと響く「食育児」エッセイ収録。
料理研究家。がっつりしたレシピから 素材のもち味を生かしたヘルシーレシピまで 幅広いレシピが大人気。 テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。 プライベートでは3 児の父親として育児に奮闘中。 子育てを担う父親としての目線から、 男性の家事・育児参加、親子の食育、 食を通して人と人とのコミュニケーションを 広げる活動に力を入れている。 2020年3 月に開設したYouTube公式チャン ネル「Koh Kentetsu Kitchen」は登録者数161万人を 突破(2022年11月現在)。 料理研究家ユーチューバーとしても活躍中。 「2023年 『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』 で使われていた紹介文から引用しています。」