京都のブーランジェリー ―人気シェフのおすすめパン屋さん (京都ソムリエ)

  • 14人登録
  • 3.50評価
    • (0)
    • (1)
    • (1)
    • (0)
    • (0)
  • 1レビュー
  • 青幻舎 (2010年5月1日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784861522499

京都のブーランジェリー ―人気シェフのおすすめパン屋さん (京都ソムリエ)の感想・レビュー・書評

並び替え:

表示形式:

表示件数:

  • コラボに置いてあった、最近発売した本

全1件中 1 - 1件を表示

京都のブーランジェリー ―人気シェフのおすすめパン屋さん (京都ソムリエ)を本棚に「読みたい」で登録しているひと

京都のブーランジェリー ―人気シェフのおすすめパン屋さん (京都ソムリエ)を本棚に「読み終わった」で登録しているひと

京都のブーランジェリー ―人気シェフのおすすめパン屋さん (京都ソムリエ)の作品紹介

京都ソムリエシリーズ最新刊!
京都は和食というイメージがあるなか
「実はパン店のレベルが高い」とパン好きから評価されていることをご存知でしょうか?
昭和初期から続く老舗から、最近できたブーランジェリーまで、
食にうるさい土地柄のゆえか、素材や製法にこだわった丁寧なパンづくりを心掛けるお店ばかりです。

本書では、そんなパン店のなかでも、
味を知り尽くした実力店・人気店の料理人が薦めるお店68件をご紹介します。
また、それぞれのレストランで出されるパンや、
シェフに直伝のパンレシピ、おいしいパンの食べ方など「使える」パン情報満載です。

本書の特徴
○京都の人気レストランシェフ24名のアンケート回答に基づき徹底調査。
プロがすすめる「とっておきのパン屋さん」を紹介。
○推薦シェフのレストランもあわせて紹介。
○シェフ直伝!「簡単パンレシピ」つき。

ツイートする