世界のおいしいスープ: 季節野菜で作る「日々のスープ」レシピ付き

著者 :
  • 白夜書房
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  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784861913105

作品紹介・あらすじ

世界のおかずスープからヘルシースープまでを紹介。

感想・レビュー・書評

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  • スープのレシピ集なら絶対コレ!

    ダシの取り方から、世界の様々なスープ、そして季節ごとの味噌汁の具まで、幅広い種類のスープのレシピが紹介されている。海外の、見たことのないレシピも、比較的に本で手に入れやすく、なおかつ調理法がさほど複雑ではないところがうれしい。
    スープ好きならぜひ一度手に取っていろいろ試してもらいたい。

  • つくってみたいスープがいっぱい。
    この1冊があれば3年は楽しめそう(笑。

    スープの器もかわいい。


    ブイヨンのじょうずな取り方

    ガスパチョ
    ブイヤベース
    モロッコのハリラ
    ボルシチ
    ニューイングランドクラムチャウダー
    ユッケジャンにサンラータン
    冷や汁
    キャベツのポタージュ
    青じそと梅のポタージュ
    ゴーヤのピリ辛スープ
    とうもろこしのすり流し
    トマトの冷たいお吸い物
    マッシュルームチーズスープ
    春菊と里芋のポタージュ
    フルーツトマト丸ごとのスープ
    ゆり根の白味噌スープ
    長ネギとチーズのスープ

    味噌汁の具、あわせごよみ

  • ひとつひとつ試してみたいです。

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著者プロフィール

法政大学文学部哲学科卒。雑誌編集者を経てフリーライター。エスぺランチスト。チェコ倶楽部代表。リブラン童話賞最優秀賞、朝日新聞埼玉文芸賞詩部門準賞等受賞。共訳書に『太陽はきっとどこかで輝いている』(新評論、2021年)がある。

「2021年 『改訂新装版 テレジンの子どもたちから』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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