スペイン・バスク 美味しいバル案内 (私のとっておき 42)

著者 : 植松良枝

• 産業編集センター (2017年2月10日発売)

作品紹介・あらすじ

大注目の美食の聖地、スペイン・バスク。
ピンチョス発祥の地、サン・セバスチャンには、ミシュランの星付き店が16もあり、
庶民向けのバルでも美味しい料理が味わえます。
数百と並ぶバルを徹底取材。絶対にはずさないお店を豊富な写真と文章で紹介した１冊。

感想・レビュー・書評

[まちよさんの感想 · 2020年9月15日]

カウンターにずらっとピンチョスが並ぶ光景に憧れます

コロナ禍では幻になってしまうのでしょうか

[bobymさんの感想 · 2017年9月3日]

スペインバスクでいい感じの店が幅広くカバーしており、この本に載っている店に行けば大外れはないでしょう。
トリップアドバイザーで調べればわかる情報を集めたものばかりといえばそうかもしれませんが、コンパクトにそれらが日本語でまとまっているのはありがたいこと。

[kankankawaiさんの感想 · 2017年7月21日]

‪多くのスペインのガイドブックでは僅かなページ数しかないバスク地方。美食の街・一口料理ピンチョス発祥の地として評価が高まるサンセバスチャン・ビルバオのバルを中心に紹介。細かな地図があるともっと良かった。‬

[emi16aさんの感想 · 2017年6月10日]

Yotsuya

著者プロフィール

◎植松 良枝（うえまつ・よしえ）料理研究家。神奈川県伊勢原市出身。四季に寄り添った食と暮らしを提案しながら、菜園での野菜づくりをライフワークとしている。料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰して、旬の野菜で食生活を豊かにすることを教示する。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。著書に『ヨヨナムのベトナム料理』（文化出版局）『スペイン・バスク　美味しいバル案内』（産業編集センター）などがある。

「2022年 『おいしい器のある暮らし』 で使われていた紹介文から引用しています。」