鱈: 世界を変えた魚の歴史

著者 : マーク・カーランスキー 池央耿

• 飛鳥新社 (1999年3月1日発売)

著者プロフィール

マーク・カーランスキーはアメリカのコネチカット州ハートフォードで生まれ育ち、マイアミ、フィラデルフィア、パリ、メキシコなどを拠点にジャーナリストとして活動した後、１９９２年に「A Continent of Islands」で作家デビューした。その後、１９９８年に「鱈　世界を変えた魚の歴史」でジェームス・ピアード賞を受賞し、15カ国以上に翻訳され、(日本では飛鳥新社から刊行されている）世界的なベストセラーになった。

「2023年 『サーモン　―人と鮭の物語—』 で使われていた紹介文から引用しています。」