ロカの定食

著者 : 木村緑

• 京阪神Lマガジン (2010年4月30日発売)

感想・レビュー・書評

[ruby1576さんの感想 · 2011年6月24日]

大阪の中心から少し離れたところにお店はあります
筆者の木村さん自ら腕をふるわれる姿がカウンターから見られます

どれもヒトワザ加えてあって、おいしいけど真似できないから
レシピ本は待望でした
手始めに大根皮とひじきの酢の物を作ったら
お店のランチの付け合わせをかなり再現できてシアワセ

献立も味の組み合わせが深く考えられてる感じで日々ゴハンの参考にもなります

2巻はレベル高いっぽいのでチャレンジするか迷う

[mayuさんの感想 · 2011年1月15日]

さっそくサバマリネ。
おいしくて家族に好評。
丁寧でおいしそうなあれこれ。

[apricotkさんの感想 · 2010年9月3日]

すごくお気に入りです。お店にもぜひ行ってみたい。

この本を見て、こつこつと作っています。

どの料理も何かしら、著者の方なりの一工夫がされていて

作っていても食べていてもとても楽しいです。

続編とか作って欲しいです。

[iemonさんの感想 · 2010年7月10日]

大阪の新町のカフェ飯屋のオーナーが出した本。お店の定食が料理本になった感じ。なので１食分バランス取れたレシピ集になってて、献立の参考にスゴくなる。レシピを見てみると、かなり簡単な作りになっている料理が多い。誰にでも作れそうなんだけど、美味しさは下拵えの塩にあったり、その辺の要点も押さえて教えてくれている。料理初心者はいい勉強になりレパートリーも増えそうだし、あるていど経験積んだ主婦にはいい刺激になるような組み合わせ料理も多い。写真がキレイなのも料理本の選ぶ基準に大きく左右される。スゴくお洒落でキレイな写真で☆５。一度、店に行って食べてみたいけど、息子居るので無理かな…

著者プロフィール

料理研究家。京都生まれ。大学卒業後、辻調理師専門学校に入学、料理を学ぶ。２００３年大阪でｒｏｏｍ　ｃａｆｅロカをオープン（現在休業中）。旬の食材をバランスよく配した一皿定食が評判に。

「2018年 『「もう１品」が季節で選べる！すぐ決まる！　野菜のおかず便利帳８００』 で使われていた紹介文から引用しています。」