イタリア料理の本 についての感想・レビュー・書評

イタリアの家庭的、もしくは庶民的なシンプルなレシピです。レシピは比較的ざっくりしたものですが作りやすく、自分の中では今一番いろいろ作り試している本です。 レシピを読んでというよりはきれいな写真をながめてイメージ中心で料理したほうが作りやすく、載っている料理もおそらくはそうやってざっくり作るようなものなのだと思っています。

素朴なイタリア家庭料理を紹介しています。シンプルで、ほんのり温かくなります。

まだ買うかどうか迷っているんですが、良い本なので紹介も兼ねて。

レストランに出てくるレシピというよりは、イタリアの生活に密着したイタリア料理の本だなぁと思います。
オリーブオイルとパルジャミーノだけでつくるパスタとかって、日本でいうところのたまごかけご飯みたいなものなんだろうか。

それから日置さんの撮る写真がとても素敵です。この写真を初めて見たときに「おいしい食べ物写真にこんな表現の仕方があっていいんだ」って発見しました。素材のたくましさや力強さが写真に込められていて。

美味しいのは見た目じゃない。

ぬくもりと優しさが、溢れているかどうか。

パフォーマンス、ナンセンス。

ただ、素晴らしい。

シンプルなレシピと滋味深い味わい。造本もとても好き。

洒落た食べ物である必要は、ない。
楽しくて、美味しければ、良いのだ。
家庭は、レストランじゃあない。
でも、レストランよりももっと、料理は多いんだ。

最近気になるお方ナンバーワン！がこの、米沢亜衣さん。シンプルでありながら、大胆で美しいお料理・・・・できそうでできないなぁ！