イタリア料理の本

著者 : 米沢亜衣

• アノニマ・スタジオ (2007年5月2日発売)

作品紹介・あらすじ

見た目ではない、味なのだ。長いイタリアの旅で憶えた、いつまでも作り続けたい料理を紹介。

感想・レビュー・書評

[sousouさんの感想 · 2014年8月26日]

「camellia 細川亜衣料理教室」
→ http://aihosokawa.jugem.jp/

[machi0222さんの感想 · 2013年7月3日]

目においしい料理本。写真がうつくしく、添えられた文がきりっとしていて、読書欲が増す。
あと、お皿がものすごく、ツボ。アンティークとかブロカントとか言われる古いお皿だろうと思う。これが通販の本だったら、やばかった。物欲刺激されまくり。
食欲も刺激されましたが、たぶん、わたしがつくってみてもおかしなことになるんじゃないかと思われる。シンプルな手順の料理が多いのだがそれだけにむづかしそう･･　作者さんの手料理をいただいてみたいです。おいしいんだろうなあ･････！！

[mocafe60さんの感想 · 2013年6月28日]

本来のイタリアンはこれなのかも。
イタリアの家庭料理や食堂の普通なレシピの美味しさにおどろかされる。

[commelinaさんの感想 · 2013年3月31日]

料理をつくる人、たべる人、ならう人、その日、その場所。単なるレシピではなく、時と人と出会いの物語がある。読んでもよし、たべてもよし、見てても楽しい。料理本の傑作だと思う。

[ymgcjnkさんの感想 · 2012年9月3日]

紀行文のようなエッセイのような写真集のような、イタリア料理の本。
まだ作ってないけれど、シンプルで的確そうなレシピは素材の味を間違いなく引き立てるだろうな、と思わせる。

著者の米沢亜衣さんは、料理家の有元葉子さんの助手だったというのも、妙に納得。

[ATELiER 有さんの感想 · 2010年1月16日]

素朴なイタリア家庭料理を紹介しています。シンプルで、ほんのり温かくなります。

[edahanaさんの感想 · 2009年8月11日]

まだ買うかどうか迷っているんですが、良い本なので紹介も兼ねて。

[ひらやまさんの感想 · 2008年11月18日]

レストランに出てくるレシピというよりは、イタリアの生活に密着したイタリア料理の本だなぁと思います。
オリーブオイルとパルジャミーノだけでつくるパスタとかって、日本でいうところのたまごかけご飯みたいなものなんだろうか。

それから日置さんの撮る写真がとても素敵です。この写真を初めて見たときに「おいしい食べ物写真にこんな表現の仕方があっていいんだ」って発見しました。素材のたくましさや力強さが写真に込められていて。

[arlequinさんの感想 · 2008年5月12日]

美味しいのは見た目じゃない。

ぬくもりと優しさが、溢れているかどうか。

パフォーマンス、ナンセンス。

ただ、素晴らしい。

[T山さんの感想 · 2008年4月6日]

シンプルなレシピと滋味深い味わい。造本もとても好き。