- Amazon.co.jp ・本 (141ページ)
- / ISBN・EAN: 9784877586584
感想・レビュー・書評
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料理本好きな私ですが、料理本にも相性があると思う。なんだろう、作りやすさとか、調味料の感じとか。もちろん、作ってみての味もある。
高山さんの料理は、私にとって相性の良い感じです。
素朴で飽きのこない、シンプルなおかず。
ご飯が進む、何度でも食べたくなる味です。 -
基本もありつつ応用もあるような内容。
写真もスタイリングも作り方の構成も
ちょうど良いサッパリ具合です。
料理はシンプルで、なんてことない味付けのようで、
でも自分のひきだしには無いものがある。
味見したときの、心の中の小さな叫び「おおっうまい」が楽しみ。
正直、またナンプラーか!と思いながらも、ちょいと入れると
「おおっ!」となるのです。
好きな味なので
同じシリーズの「野菜だより」とともに
これからもわが家で活躍する本だと思う。 -
また買ってしまった。
この人が作るご飯も大好きなのである。
写真も、とてもいいし。
そして、中の細かな解説も有難い。
(イカのさばき方とか)
普段のご飯が、少しでも美味しくなるよう努力出来る本。
いつもの変わらない味もいいけど。
少しの工夫で、"いつもの"より美味しくなることがある。 -
いくつか作ってみたが、どれもおいしい仕上がり。
背伸びをせず、ちゃんと地に足がついていて、
しっかりおいしいといった感じ。 -
映画に出てきそうにお洒落なスタイリング。だけどお洒落なだけじゃなくて、ほんとに美味しそう。高山さんのお料理の魅力です。
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つゆだくの親子丼おいしかった。
ベーシックな和食から、エスニックで無国籍っぽいものまで、高山さんらしいレシピたち。作りやすく、良い本だと思います。 -
食欲は、生きる欲。
お腹がすくと、ああ生きていられる、と安心していたあの頃を思い出す
でも実際ぱっと作るにはハードル高い(料理得意じゃない自分) -
写真も気取りすぎてなく、
作り方もシンプルなものが多く
実際の食卓に乗りそうな、実践的料理本。
はじめてカレイの煮つけを作った。 -
高山なおみさんの、一息に皿に盛ったような(ときにソースはとびはねたままという)素朴な盛りつけが好き。「作為がない」という作為?とうがってみたくなるほど、そこには作為はないのです(たぶん)。不作為の美学。そこに「日常」に対する恬淡とした眼差しを感じる。
この本を読んで、砂糖の代わりにきび砂糖を使い始めた。煮物のときのコクが増したように思う。
豚バラかたまり肉でつくるレシピやエビチリ、魚料理はてっぱん。今夜は久しぶりに豚のスペアリブのフライパン焼きに。一見簡単そうだが、骨にそって包丁を入れたり、塩をすり込んで一晩寝かせたりと、本を参照して作ると「さりげないひと手間」が違ってくる。 -
あまりに美味しそうで買った料理本。
さらっと書いてあるけど、以外と手が込んでます。
ひと手間を惜しまずに。。 -
欲しかったのはこっちの方だった。早速活用したい所存。
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日々ごはんもいい。おいしい。
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誕生日に友達にもらいました
難しいわけではないけど、わりと凝ってるし本格派っぽい
この本にある料理がいくつか作れるようになれば
料理の腕がワンランクアップする気がする
料理本って眺めてるだけでも楽しいよね -
しっかり、食べましょう。
好き嫌いはいけません。
ほら、苦手なものも、こうしてみれば。
諦める前に。 -
シンプルかつおいしい。そしてアニノマスタジオフェチにはたまらない。
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写真すてき
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何回も見直して、ちょこちょこ、気になったのをつくる。なおみさんのレシピは、ぐあっと作りたくなる欲が突然やってくるから、いつでも準備して置けるように本棚のいちばん右っ側に置いてる。つくるぞー
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“つい、くり返し作りたくなってしまう「いつもの」”
高山家の日々の食卓から定番の92レシピを厳選しました。魚や肉の下処理など調理のポイントもていねいにご紹介しています。作ること、食べることの楽しさをしみじみと感じるレシピ集です。 -
2014、2、1
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