秘伝・野の花料理

  • 10人登録
  • 4.00評価
    • (0)
    • (1)
    • (0)
    • (0)
    • (0)
  • 2レビュー
著者 : 篠原準八
制作 : 佐藤秀明 
  • 三五館 (2011年12月21日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (164ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784883205479

秘伝・野の花料理の感想・レビュー・書評

  • 図書館で借りました。外に季節を探しに行きたくなります。三つ葉のかき揚げ蕎麦は食べたい。簡単そうだし綺麗!花も食べてみたい。紫陽花も食べられるみたいだし!色々広がると思うな。

  • 『NPO法人・日本つみくさ研究会』の理事長を務め、独創的な摘み草料理の提案者として、全国の町おこしでも活躍している著者がまとめた一冊。
    ヒルガオとツツジの酢の物、アジサイのダイヤモンド揚げ…四季折々の全39レシピ。「熱を加えるとあせたり、とんだりする野花の美しい色をいかにそのまま活かすか、それが勝負どころである」。老舗旅館の女将や料理長からも大絶賛の秘伝技が紹介される。

全2件中 1 - 2件を表示
ツイートする