食べ方で地球が変わる―フードマイレージと食・農・環境

制作 : 山下 惣一  鈴木 宣弘  中田 哲也 

• 創森社 (2007年7月19日発売)

感想・レビュー・書評

[noukonさんの感想 · 2009年1月11日]

フードマイレージについて、
バーチャルウオーター、窒素含有量、栄養価などの視点から、
各分野の著名人が、わかりやすく紹介しています。

「身土不二」「地産地消」の大切さを多角的に感じる本。
さらっと読めて、オススメです！