とっておき!タジンレシピ

著者 : フルタニ・マサエ 永島かおり 池上正子 酒井恵美子 リフキー・M・ヒシャム

• 東京書店 (2010年4月2日発売)

感想・レビュー・書評

[探耽(たんたん)さんの感想 · 2020年1月6日]

モロッコ発祥の砂漠仕様鍋、タジンポットのレシピ本です。
少量の水で瑞々しい料理ができる素敵な調理器具ですが、果たして水に困らない日本で上手に使えているでしょうか。
私は温野菜専用になっていましたが、少しの手間でなかなか楽しめることがわかりました。
自分にできそうなものから徐々に挑戦してみようかな、と思えた一冊。