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- Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
- / ISBN・EAN: 9784885749834
作品紹介・あらすじ
前菜10品、メイン10品、主食10品、酒の肴と常備菜10品、万能だれ&ソース12種。和・洋・中なんでも使えて旨味がクセになる。話題の"塩麹レシピ"大公開。
感想・レビュー・書評
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ハム、美味✨
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塩麹、やっぱり美味しいかも!
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塩麹のレシピでも、じっくり2日または、3日、冷蔵庫で寝かせる調理方法が新鮮。
なんでも手軽に早く、美味しくという時代の中で、ゆっくりものを作るというのも、逆に新しく感じました。
自家製のハム。作ってみたい。 -
ページデザインが可愛らしく、読んでてうきうきしてくる一冊。麹のうんちくも興味深い。
塩麹=和食イメージだったけど、フムスやガドガドなどエスニックレシピも掲載。そうか、うまみのある塩と思って使えばいいのね。
ネット注文した麹が届き次第色々作ってみるつもり。
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