熱帯の有用果実

著者 : 土橋豊

• トンボ出版 (2000年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

一般的な果実やその中の種子などを利用するフルーツやナッツ類を、次に嗜好料、香辛料・香料、油料、観賞用の順に解説したもの。各項目ごとに双子葉植物と単子葉植物とし、それぞれの科名に対する学名のアルファベット順に紹介。巻頭に用語解説、巻末に食品成分表がある。

著者プロフィール

博士（農学）

「2019年 『最新　園芸・植物用語集』 で使われていた紹介文から引用しています。」