ヘルシースープが飲みたい

著者 : 渡辺あきこ

• パルコ (1997年10月1日発売)

作品紹介・あらすじ

おいしいスープで、ベスト・コンディションに。丸ごとタマネギのスープでストレス解消、トマトのゼリースープでみずみずしい肌に、野菜のピュレスープでおなかの調子はもと通り…、スープが底力を発揮します。おいしくて、ヘルシーなスープが50品。的確で、ていねいなレシピつき。お鍋ひとつで、上手にスープがつくれます。

感想・レビュー・書評

[ecruさんの感想 · 2014年4月28日]

引っ越し後、旧式のジューサーミキサーを壊してしまい、
ブラウンのブレンダーを購入しました。
鍋で野菜を煮て、少し冷ましてブレンダーで粉砕,
ミキサーに移す手間が省けてとても楽ちん。
（ONE(オーネ）のコンソメを少しだけ足すコトもあるけどあくまで、野菜の味を重視）

旬の野菜スープを多めに作り、冷凍保存するようにしています。

焼いたパンに野菜スープを+するだけで、
ちゃんとご飯を食べた気になる(ホッとする）
と、いうわけで・・・、
最近かなりはまっている『スープ作り』なのです。

[cobutaさんの感想 · 2005年2月4日]

簡単で心がぽかぽかになっちゃうスープが作れちゃう本。テーブルコーディネートもすっごく素敵で、見てるだけでもすっごくほんわかしてきます。レシピは全部で５０品！毎日の１品に加えていける、簡単なレシピがすっごく◎です♪

著者プロフィール

料理研究家。テレビや雑誌などで、やさしい家庭の味を、レシピを通して提案している。また、伝統的な日本料理の技法を学び、
全国各地を訪ね郷土料理を研究するなど、日本の料理文化全般に造詣が深い。『渡辺あきこの東大合格ごはん』（主婦の友社）、『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社のお料理book）など著書多数。

「2022年 『伝統と革新！すぐ使える　お弁当大百科』 で使われていた紹介文から引用しています。」