- Amazon.co.jp ・本 (251ページ)
- / ISBN・EAN: 9784894442924
感想・レビュー・書評
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こういう言葉を安易に使うのはいかがなものかと思うが、控えめに言ってバイブル
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sushi is beautiful
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図鑑みたいなものなのに、これはマジで面白い
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我らがCOOL JAPANの最高傑作、「鮨」。
最近ではカリフォルニアロールに代表される海外勢力が出てくる中、
日本の鮨は微動だにすることなく、圧倒的地位を守り続けています。
鮨の醍醐味は何と言っても「旬の食材」ですね。
「最高の食材を最高の時期に食す」という美徳は
四季という、世界でも類まれな地域に住む私たちならではです。
この本を読めば、鮨は味覚だけではなく、
⇒http://dabore-co.seesaa.net/article/198532296.html -
コレで、鮨を語れます!
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写真が素敵
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すしのビジュアル本。
正に魚が旨いだよ…!