酵母食レシピ

著者 : ウエダ家

• 北斗出版 (2003年6月1日発売)

感想・レビュー・書評

[pppさんの感想 · 2013年7月12日]

酵母、麹、酵素・・・だんだんわかんなくなってきた。

この本はおもしろかった！！
ウエダ家に注目。
酵母の本、２つ読んだけど、２つでちょうど理解できた感じ。


33みそづくり
☆65たくさんとれた野菜を乾燥させ、ミキサーにかけてかけ粉にして、薬味にする
☆72　郷　俊子さん
79茶がゆ
☆花酵母

[グレゴさんの感想 · 2010年12月10日]

なんか、酵母って、楽しそう！おしゃれに作られた本だけど簡単に挑戦できそうなレシピで、さっそく今カリンの酵母仕込んでます。
味噌作ってみたいなあ。

[chie747さんの感想 · 2008年10月20日]

天然酵母を使ったレシピ。
天然酵母＝パンというイメージが強かったけれど、他にもあることを紹介してくれて、
つくりたくなった。いつかチャレンジしたい！！