酒づくりの民族誌

制作 : 山本 紀夫  吉田 集而 

• 八坂書房 (1995年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

世界の秘酒・珍酒。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。酒づくり、という不思議な植物利用を訪ねれば、さまざまな民族の酒と文化にゆき当たる。ヒトはどうして、かくも酒をつくるのか。ヒトはなぜ酒を飲むのだろう。