フ-ドシステム学叢書 (第4巻) (フードシステム学叢書 第 4巻)

制作 : 斎藤 修  佐藤 和憲 

• 農林統計出版 (2014年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

農業生産者の６次産業化やバリューチェーンの構築、そして連携関係の深化は、フードチェーンの変貌と新たな産業の形成の可能性をもっている。本書は、多くの領域にまたがる、「食と農と地域」の研究について、その現段階と今後の方向を示す。

感想・レビュー・書評

[学習院大学 法経図書センターさんの感想 · 2016年9月12日]

東2法経図・開架 588A/F52f/4/K

[yukinagさんの感想 · 2015年4月6日]

連携教員の柏先生に頂く。フードシステムには殆ど手を出したことがないのでなんとも言えませんが。でも、この論点は興味はある。