和のごはんもん―京の老舗の家の味

著者 :
  • 里文出版
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本棚登録 : 17
感想 : 4
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  • Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784898063705

作品紹介・あらすじ

老舗料理屋に伝わる家族のためのレシピ。ほんとうの、おいしいごはん。炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」、「ごはんの友」まで、誰でも簡単にできる55のレシピ。

感想・レビュー・書評

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  • 薄味で家庭的でありながら、
    どこか品を感じるごはんもん
    材料もいたってシンプルで
    スーパーで手に入るものも多く
    家庭で挑戦やすいです!
    私は関西人ですが、
    最初から最後まで関西のことばの本を読んだのは
    初めてかもしれません
    少し読みにくいような…
    京都弁が鼻につきました。

  • 京都女子大学図書館での請求番号は、「596.21/I26」です。

    ★2013年度10月テーマ「おいしそうな本」★

    炊き込みご飯、どんぶり、雑炊などお米がおいしく食べられる料理のレシピがたくさん載っています。パンを食べることも多くなりましたが、やはり、ほかほかのごはんもおいしいです。この本を見ながら料理を作って、おいしい「日本のお米」を味わってみてください。

  • 極めて良い。図書館に返して即借りてるので、数ヶ月私が持っている。だって、どのレシピも美味しいから。薄味の関西風。京都弁が少し鬱陶しいけど。

  • 仕事で見かけた、おいしそうなごはん本。

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著者プロフィール

築地での丁稚奉公を経て、京料理道楽の十四代目当主となる。伝統の味を引き継ぐに止まらず、独自の料理を次々と考案。また、ラジオ出演や料理教室などを通じて、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力する。京都府立大学講師。

「2021年 『和のごはんもん ~京の老舗の家の味』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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