旅館再生の教科書: 全国旅館の90%が赤字の旅館業経営者なら知りたい再生の特効薬

著者 : 南原竜樹

• INSTYLE PUBLISHING (2013年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

日本で初めて民事再生をした男=南原竜樹。その男がこんどは日本旅館の再生へ挑みはじめた。お客さんが離れ週一営業にまで追い込まれ赤字経営を続けていた愛知県知多半島の海に望む1軒の老舗高級旅館=呼帆荘。そこに独自の経営理論を持ち込んで黒字回復へと戻してみせた手法とは。旅館業との出会いから自ら現場で見て学び闘い続けた男が伝える事業を立て直すための鉄則と明解な教え。

感想・レビュー・書評

[Takahiro Suzukiさんの感想 · 2020年9月11日]

旅館再生の教科書。呼帆荘の話である。旅館とホテルの違いを明確に示していた。サービス業として、コストカットは必然的にサービス低下するが、なにを大事にするか理念が大事だと。介護施設に通ずるものがあったと思う。今度旅館を利用する時に意識してみたいと思う。

[えりりんさんの感想 · 2018年1月18日]

ご本人見たことあるけど、成功する人の自信ってすごいんだなと思った
思う力、大切だよ…！
本の中にもあった通り、当たり前のことを当たり前にやることの大切さ