MICHELIN GUIDE東京 2008 2008 についての感想・レビュー・書評

ミシェランガイドのミシェランがタイヤメーカであることを知ったのは、自分のクルマのタイヤをミシェランに履き替えてからでした。 クルマでレストランに行ってもらうことを促進するためのガイドだとお聞きした... 続きを読む »

毎月、このリストから女子会の会場を選ぶのが楽しくて。
掲載されたレストランが全てパーフェクトなわけではないけれど、それでも、一つの基準にはなるから。

毎年最新版を購入しては、楽しく読んでいます(笑)

わざわざガイドブックを見てレストランに行くことなど無いだろうけれど、図書館でご自由にお持ちくださいコーナーに英語版があったので、何かの参考資料用、もしくは語学学習用にともらってきた。意外と重い。

どんなものだろう・・・とまずは興味本位で購入してみました。本の構成は、見開き1ページに1料理店（またはホテル）・料理の写真と、地図や簡単なコメント。
思ったよりあっさりとした内容でした。
料理の味だけでなく、サービスの質にも格付けがされています。
格付けの是非はいろいろありますが、どのような評価者・評価体系であっても、それを完全に鵜呑みにするのは読者の勝手。普通は鵜呑みにすることはまずないでしょう。
そういう意味では、一つの歴史ある評価方法に基づく評価を自身のお店選びの一つの参考情報として取りれるというのがこの本使われ方でしょうか。
そうであれば、それだけの価値はある一冊だと思います。

１，２週間前、電車の中刷り広告に「ミシュラン協奏曲から４ヶ月。閑古鳥の鳴く店屋、つぶれる店もちらほら・・・」というようなことが書かれていた。こんな時期はずれにこの本の書評を載せるのもどうかと思ったが、読了したものはしょうがない。 　ということで、本題に入る。本書の感想を一言でにいうと「面白くない」ということになる。ライターがダメなのかもしれないが、ミシュランに「わが国初の・・・」なんて書かれてあ... 続きを読む »

初版は逃しましたが、第2刷をGET♪
参考程度にどうぞ。（宮城）

ヨーロッパ各都市版のように、星の付かない店もリストアップして欲しかった。説明とか写真とか無しで。2007/12/16購入

やっぱりそりゃ気になるっちゃぁ気になりますよ。
そりゃそれなりにおいしいお店な訳でしょうし。

一般庶民には手が出ないお店ばかりですが、読んでてお腹いっぱいにはなりませんが美味しそうでした

料理よりも店の内装の写真が多いのがうける。馬場のラーメン次郎が入れば最高

おいしそう・・・・

ですが庶民は食べにいけそうもない。

673.9
Mi-13

2007/11
3冊蔵書

情報自体はWEBでオープンになってしまっているため、ネタとして買ってみました。

-抜粋-
レストランのスタイルや国籍がどんなものであれ、星は料理そのものに与えられる評価です。すなわち、店の雰囲気、サービス、快適さは、星の判断基準には含まれていません。

これが発見で、ミシュランはサービス面とか内装とかにもうるさいと思っていたのは勘違いだったようです。

麻布十番の「おざき」☆
神楽坂の「ル・マンジュトゥー」☆☆
に行ってみたいなぁ。

レストランガイドにすぎないが、歴史書に区分した。先日上京したところ、書店にばからしくなるほど大量に平積みされていた。一生の間におそらく行くこともない高級店がリストアップされ、紙質も良く、重い本。値段も結構高い。所得低下と重税・社会サービス低下に悩まされる庶民生活をあざ笑うような本だが、飛ぶように売れているのはなぜだろう？　（2007/12/16現在、アマゾン和書売上げ2位！）　バブル期にバカ高いマンション・オフィス・住宅・高級車が飛ぶように売れたのと類似の傾向かもしれない。後日、このような風潮を振り返ることもあろうかと思い、歴史書に区分した次第。

レジ横に積んであって衝動買い。行けるお店はほとんどないでしょうけど、参考程度にね。

行ったことのある店で星ついたのは5つ（モナリザ、恵比寿、アロマフレスカ、シェ松尾、ジョージアンクラブ）だけだった。星を獲得した店の顔ぶれを見て、意外とあてになる気がしてきた。◆良いと思ったところは・・・ 1. 高いだけで、居心地が悪いと感じた店は載っていない。 2. 有名だけどどこか勘違いしてると感じた店も載ってない。 3. 特に和食は雑誌やテレビにでないような店が名を連ねている。 4. 和食が手厚く評価されてるが、うなぎ屋が載っていない。◆などなど。逆にイタリアンや中華が少なく、六本木や麻布十番などに店が集中しているのはちょっと残念。◆専門家は酷評しているが、僕がボーナスが出てどこかにおいしいモノを食べに行こうと思い立った時、開く本としては悪くない。僕なりの結論。少なくともザガットよりは信用できる。

興味本位で購入。日本料理をきちんと評価できているのだろうか。
結局買ってもほとんど行くことがないだろうから評価不能。

お店の研究をするために購入しまーす。色々なお店を知っておきたい今日この頃です(＾＾)/

ミシュランの東京版が発表されて今週はその話題でいっぱいでした。星３つのお店の中には１月まで予約で埋まったとか（取材を兼ねての予約もあるのでしょう）話もあってその威力（話題性）は大したものです。 １５０軒もレストランが紹介されているにもかかわらず、ほとんど名前も知らないお店ばかりで別世界のレストラン群でしょうか(^^;。唯一行ったことがあるのが、星１つついたなだ万のニューオータニ店。なだ万は1... 続きを読む »