cushu book 発酵美人 酒かすレシピ

著者 : 中島有香

• ニール (2012年12月8日発売)

作品紹介・あらすじ

見逃してませんか?酒かすパワー。カンタン&おいしくてきれいになる魔法のレシピ。

感想・レビュー・書評

[朱夏さんの感想 · 2013年9月22日]

酒かすを使ったレシピ。
大きくも分厚くもない本だが結構たくさん載っていて、主食からデザートまで豊富。

後ろの方はカタログとか、酒かすに関する薀蓄など。

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2012年12月10日]

寒い冬にホッコリ出来そう。。。

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｢料理研究家&利酒師である中島有香さんの酒かすを使ったカンタン&おいしい&きれいになるレシピ33品をご紹介。
レシピのほか酒かすのきれい&元気の秘密をわかりやすく解明。種類や使い方、酒かすができるまでも紹介しています。
新潟の食と日本酒の魅力を発信するcushu(クシュ)シリーズの第4弾。新潟の地酒から生まれたおいしい酒かすが買える酒屋さんも紹介しています。新潟独自で開発された乳酸菌発酵酒かす「さかすけ」もご紹介。まだ市場に出回っていない「さかすけ」を期間限定で購読者に抽選でプレゼントするキャンペーンも実施。 ｣

cushuは“新潟のおいしい”の合言葉です。
http://www.cushu.jp/index.html