うかたま 2008年 10月号 [雑誌]

• 農山漁村文化協会 (2008年9月5日発売)

感想・レビュー・書評

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月29日]

林弘子さんの自家製酵母の作り方とたくさんのレシピが嬉しい。
後、オーブン要らずのパンの特集も面白かった。
粉の話というよりその粉を使った特集かも。

[itsujiさんの感想 · 2012年9月10日]

私はパン作りが苦手だけれど、おいしそうなパンがいっぱいで、うらやましい。
粉って、馬鹿にできない。
某地元のピザ屋さんが粉を変えたの、すぐわかったもの。
もちもち感がちがった。
色んな粉を体感してみたい。
パン作りは苦手だけれど。。。。