うかたま 2012年 04月号 [雑誌]

制作 : 農文協 

• 農山漁村文化協会 (2012年3月5日発売)

感想・レビュー・書評

[Στέφανοςさんの感想 · 2019年4月1日]

つくっておいしい麺ワールド◆お散歩おやつ

[yamapikaryaさんの感想 · 2013年4月13日]

世界の麺特集。丁寧に作られた各国の麺類を、夜中に見ると、後悔間違いなし。

[piu_serenoさんの感想 · 2013年1月20日]

2013/01/19　作ったもの、たらこスパゲティ（風そうめん）。

[藤さんの感想 · 2012年7月29日]

日本から世界まで、定番から変わり種のものまでとことん麺特集。
地元の麺が紹介されていて嬉しかった。
びっくりしたのは台湾で食べられるという、マンゴーをピューレ状にしたものとごまだれを混ぜてたれにするそうめんの存在。
水菓麺というらしいけど、そうめんにメロンを細切れにしてトッピングしてたり、ちょっと味が想像できない。

著者プロフィール

梨木香歩（なしき・かほ）作家　塩野米松（しおの・よねまつ）作家　藤原辰史（ふじはら・たつし）京都大学人文科学研究所　松延洋平（まつのぶ・ようへい）元農水省種苗課長　大川雅央（おおかわ・まさお）国際農業開発学博士　石綿薫（いしわた・かおる）育種家　林重孝（はやし・しげのり）日本有機農業研究会副理事長　伊東蔵衛（いとう・くらえ）埼玉県三富町・農業　西尾敏彦（にしお・としひこ）元農林水産技術会議事務局長　石堂徹生（いしどう・てつお）フリージャーナリスト　内田聖子（うちだ・しょうこ）アジア太平洋資料センター共同代表　蔦谷栄一（つたや・えいいち）農的社会デザイン研究所代表　原村政樹（はらむら・まさき）ドキュメンタリー映画監督

「2020年 『どう考える？　種苗法』 で使われていた紹介文から引用しています。」