dancyu (ダンチュウ) 2013年 11月号 [雑誌]

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  • プレジデント社 (2013年10月4日発売)
  • Amazon.co.jp ・雑誌
  • / ISBN・EAN: 4910060051132

dancyu (ダンチュウ) 2013年 11月号 [雑誌]の感想・レビュー・書評

  • 「京都にいきたい。」特集で思わず手を取ったのですが、
    やはり注目してしまうのはかねてから気になったあまり
    検索ランキング上位に入ってしまっている「有次」さんの記事。

    有次さんというだけで気になるのに、書き手の「稲泉連」さんにも
    気になってしまう記事でした。

    「手入れの手間が物に対する思いを深め、
    普段の料理に対する意識を高めることにもつながるのではないか」

    という思いで、朴の木の柄のついた鋼と軟鉄の商品を選んだという
    その価値観が素敵です。

    私も最近買ったのがグローバルのペティナイフではありますが、
    買ってから、切ったらすぐに洗って、ふくという行為ができるようになった、
    ということが大きいと思うのです。

    日曜日も切れ味の鈍りを感じる前に、研いで、玉ねぎを切っても
    涙も出ないという状況にうっとりしながらチャーハンを作りました。

    生きていくうえで必要な料理という時間が贅沢で幸せな時間に
    なるように、
    私はやっぱり有次に行きたい、という気持ちを新たにいたしました。

    「菜箸買いたいから京都行くわ」
    というと、完全に周りの人にはびっくりされますが。
    他の用事で関西方面に行く用事がありますので、是非とも有次さんに
    お邪魔したいものです。

  • 今回は「京都に行きたい」特集。
    大人向けの「食べたい」を見せてくれる感じでした。

    135Pからの「弁当大作戦!」は面白かった。
    冷めてもおいしい「ごはん」って?は興味深かった。
    ご飯の詰め方も紹介されてました。
    なるほどー。

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