決定版　栄養学の基本がまるごとわかる事典 [Kindle]

• 西東社 (2015年5月1日発売)

感想・レビュー・書評

[探耽(たんたん)さんの感想 · 2020年5月31日]

家庭で役立つ栄養学の知識が詳しく説明されている一冊。
難しい内容が一般向けに噛み砕かれ、実生活での応用が提案されています。
食事は一生続ける活動なので、バランスを考えることが重要です。
今後の料理に活かしたいと思いました。

[み〜み〜さんの感想 · 2023年6月22日]

栄養学の本は何冊読んでも面白い。
何度読んでも忘れている。
けどカロリーよりも摂ってる栄養の中身が大切なのはもうわかった。


偏食して好きなものばかり食べてたんぱく質をおざなりにした体型がクワシオルコルというのを知れたのが良かった。

[momongadesuさんの感想 · 2022年5月26日]

2022/05/26

[ゆうなさんの感想 · 2020年5月6日]

栄養学の基本について、わかりやすく理解できました。
基本であるため、様々な料理に通ずると感じました。