里山産業論 「食の戦略」が六次産業を超える (角川新書) [Kindle]
- KADOKAWA (2015年12月10日発売)
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- Amazon.co.jp ・電子書籍 (171ページ)
感想・レビュー・書評
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地方が食材で稼ぐためにはどういった方法があるのか、食のコンサルタント金丸さんが紹介しております。地域食材を上手な活かし方として、フランスとイタリアの事例を紹介されているのがミソ。
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