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お母さんのための「食の安全」教室

著者 : 松永和紀

• 女子栄養大学出版部 (2012年12月1日発売)

食の安全について幅広く解説した本。
一般消費者向け、だが予備知識ゼロの人には難しいかも。
しかし、添加物や放射線が気になって、ちょっとでも勉強したことのある人には、分かりやすく書かれていて大変良い本だと思う。
マスメディアに大々的に取り上げられている危険なもの（実はそんなに危険じゃないもの）についての正しい知識の啓蒙から、あまり話題に上らないけれど見落としがちな危険についての警告まで、台所を預かり家族の健康を守る母親には非常に為になる１冊。

感想投稿日 : 2014年1月6日

読了日 : -

本棚登録日 : 2014年1月6日