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調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 (幻冬舎文庫)についての本好き福岡支部さんのレビュー


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本好き福岡支部の皆さんお勧めの本を紹介しあって<br> 読書ライフを楽しみましょう♪<br> カテゴリを○○推薦という風にすると、誰のお勧めか分かって、お話も盛り上がると思います♪今後の貸し借りの時に役立つかな(・∀・)人(・∀・) レビューにコメントを付けていくと面白いかもv誰かの感想って気になりますもんね。 本をクリックするとコメントが見れますよo(^-^)o

レビュー by 本好き福岡支部さん

あき推薦   未設定  3  登録日: 2009年02月10日

この本、一体何度読み返したことか! そして何冊買い直したことか!

斉須さんが高校を卒業して、パリでの料理修業時代の実際自分の体で吸収してきたことを出し惜しみなく、そして考えを押しつける事無く、自然に書きつづってる本です

腹にスッと入ってくる感じがたまらなく気持ちよくて、何度読んでもそのたびに元気が出てきます! 
気になった方は糸井重里さんの「ほぼ日刊糸井新聞」過去ログに掲載されてると思いますので、それを読んでから購入するのも良いと思います

目標は30代でコート・ドールへ食事に行きます! レビュー登録日 : 2009年02月10日


コメント

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本好き福岡支部さん (2009-03-09)

(コロン)体一つでぶつかっていって、困難を飲み砕いて自分の血肉にしていく感じにエネルギーを感じます。
上から目線で書くのではなく、試行錯誤や、悩んだ跡をしっかり刻んでいて、すごいなって思います。
空気のような、とか、透明な、っていうある種の理想像が素敵でした。
自分が下で働くときと上に立つときと、考え方もがらりと変えなきゃいけない。
でも、下積み時代の初心を忘れずに日々成長というか、毎日を大事にしていこうって感じが伝わって。
エネルギーをもらいました。
こういう風に、信念を持ちながらも柔軟に、生きることができたらいいな。

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