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調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 (幻冬舎文庫)についてのchikkushoさんのレビュー


レビュー by chikkushoさん

 未設定  読み終わった  読了日 : 2010年01月04日  4  登録日: 2010年01月04日

コート・ドールというレストランを開くまでにフランス6店舗を渡った
作者のノンフィクション。

自分を包み隠さず書いた本。作者には泥臭いという言葉が似合う。
自分の成長につれて求めるものが変わってくるのは当たり前、そうでありたいと思わされた本。

こだわりを持って働きたいと思っていた時に読めて良かった。 レビュー登録日 : 2010年01月04日


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