調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 (幻冬舎文庫)についてのchikkushoさんのレビュー
本
/ 幻冬舎
/ 283ページ
/ 2006年04月発売
レビュー by chikkushoさん
未設定
読み終わった
読了日 : 2010年01月04日
登録日: 2010年01月04日
2010-01-04T22:56:17+09:00
コート・ドールというレストランを開くまでにフランス6店舗を渡った
作者のノンフィクション。
自分を包み隠さず書いた本。作者には泥臭いという言葉が似合う。
自分の成長につれて求めるものが変わってくるのは当たり前、そうでありたいと思わされた本。
こだわりを持って働きたいと思っていた時に読めて良かった。
レビュー登録日 : 2010年01月04日
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