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調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 (幻冬舎文庫)についてのcookingresearchさんのレビュー


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今は海外文学、料理関係の本、紀行文が多いです。 おすすめの本があったら教えてください。

レビュー by cookingresearchさん

料理人の本   読み終わった  読了日 : 2010年10月25日  3  登録日: 2010年10月25日

斉須 政雄さんの本。長年の研鑽があって今の自分がいる。振り返ると若い日々のひとつひとつの努力に意味があったんだとわかる。
斉須さんが書きたいから書いたという思いが伝わってくる。
読めば読むほど真剣に料理を作っていらっしゃるので
いつお店に行くというご褒美を自分で自分にあげたら良いのか
かえって ためらわれてしまうのが残念。

一生懸命はそんなに見せるものではない、だけど一生懸命をみてみたいという別の面もあるので厄介だ。 レビュー登録日 : 2010年10月25日


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