funatotaiさんの感想・レビュー

食品業界は今日も、やりたい放題

著者 : 小薮浩二郎

• 三五館 (2012年7月21日発売)

阿部司さんの『食品の裏側』以来の衝撃的内容
添加物の本当の怖さって、不純物の怖さだった
すなわち、正体不明の不純物が混入している危険

ずっと分からないままに放置していたいくつかの物質
「調味料（アミノ酸）」
「タンパク質加水分解物」

なんとなく？だったビタミン類も
ビタミンB1は保存料、ビタミンB2は合成着色料、
ビタミンCやビタミンEは合成酸化防止剤

添加物を使わないで食品を作ることのたいへんさも
分かった

感想投稿日 : 2012年12月24日

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本棚登録日 : 2012年12月24日